無尽蔵 ディナー続き

一番奥の席が私達の席、
レストランはこの日、休業でしたので
2階は貸切でした。

周りを気にする事なくお食事が出来ますね。

席に着くとキレイな九谷焼のお皿に盛りつけられた、お料理がテーブルに並んでいた。







12月10日 『美味礼賛』

かつおのたたきのマリネ　　サラダ仕立て　　ソース（ムータルド・ムー）

旬のお漬け物　　盛り合わせ
脇役だけど、箸休めに丁度いい。

赤鶏の生ハム　カルパッチョ仕立てソース（アグリューム）

エンドウ豆のスープはサービス
濃厚でとってもクリーミー

秋刀魚の幽庵焼き

生麦酒、次はスペインのガヴァで乾杯

ポルシチスープ

チーズ豆腐のお浸し（これが絶品でした）

お造り
＜ボタン海老・かんぱち・トロ鮪＞

選んで頂いた赤ワイン

合鴨の白味噌焼きに氷見うどん

牡蠣の茶わん蒸し　柚子胡椒餡

豊後牛網焼きヒレステーキ
とろろかけ二色ソース

関さばも好き、でもどうしても食
べたかった豊後牛。フワフワのとろろと豊後牛ヒレステーキ。
至福の美味しさ

豊後牛ちりめん茶漬け
食事はお茶漬けで〆めます、お出汁も薄味でもう一杯食べれそうだった。

マロンケーキとショコラアイス

お夜食のおにぎり　

寝入りにもう一度まったりお風呂に浸かると、食べられちゃうんです。お夜食のおにぎり、美味しかった。

日本料理と云うよりも、旬の食材を食材自体のうま味を最大限に生かしたコース料理だと思いました。

味付けはシンプルかつ控えめ、品数も多いけど「さらっ」と頂けてしまう味でした。

翌朝の朝ごはんは8：30です

ふかふかのお布団、もぐり込むと温かい

湯たんぽです、温泉で温まりお夜食も頂いてよく眠れそう